中草香料是中国传统香料植物或其提取物的总称，具有浓郁的香气和独特的味道。这些香料广泛应用于中国烹饪、医药和美容等领域。常见的中草香料包括如八角、桂皮等调味香料，以及如当归、人参等具有药用价值的香料。这些中草香料不仅丰富了中国的饮食文化，还在医药和美容领域发挥了重要作用。

1、藿香：具有浓郁的香味，常用于烹饪和制作香水。

2、沉香：具有独特的香气，常用于制作香水和香薰用品。

3、肉桂：常用于烹饪和医药，具有温暖身体、补阳的功效。

4、丁香：具有浓郁的香气和独特的味道，常用于烹饪和制作香料。

5、茉莉花：具有清新的香气，常用于制作花茶和香水。

6、甘草：具有甜味和独特的香气，常用于烹饪和制作药品。

7、香茅：具有浓郁的香气，常用于烹饪和制作香料，具有驱蚊虫的作用。

8、樟树叶：具有清香的味道，常用于制作香水和香薰用品。

9、薄荷：具有清凉的味道，常用于制作口香糖、饮料等。

10、白芷：具有浓郁的香味和药用价值，常用于烹饪和制作药品。

除了以上这些，还有许多其他的中草香料，如八角、草果、三萜类化合物等，它们在中国烹饪中扮演着重要的角色，为美食增添了丰富的味道和香气，在中医学中，许多香料和草药也具有药用价值，被用来治疗各种疾病。